台北大稻埕的美食琳瑯滿目，常常讓人懊惱沒有好幾個胃可以多吃幾攤、多嚐幾
道，不過也因此，讓人想一來再來，分次慢慢地享受這些老台北城的小吃魅力～
首先想先跟大家分享的是一家有著超人氣的排隊人氣點心～草莓大福及必吃下午
茶～最中套餐（口袋名單）的日式和菓子店，這傳承70年老字號的必買日式伴手
禮人氣名店～『滋養製菓』（滋養和菓子），您也還沒嚐過嗎？快！跟著Kellen
去一探究竟吧！
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本文目錄 |
滋養的故事
滋養製菓創立於1953年，原址在南京西路與承德路口，經歷過雜貨店（滋養食
品行）、西點麵包（滋養麵包店）、日式糕點（林氏滋養 和菓子）到目前位於
大稻埕迪化街上的『滋養製菓』，縱然型態轉變，仍堅持以台灣農產品作為原
料「食物天然」，用好手藝「餡料親製」創造出了各種觸動人心的和菓子 。
位置與環境
『滋養製菓』位於迪化街與涼州街口，從台北捷運橘線的大橋頭站1A出口步行
約9分鐘可到達， 建議平日可以安排個大稻埕半日漫遊，回程沿著永樂商圈、
迪化街散策，走到涼州街口的『滋養製菓』，稍做休息一下喝個下午茶，再買
個伴手禮帶回家。
▲▼『滋養製菓』的建築外觀是巴洛克式風格，加上迪化街街屋造景的紅磚大柱
與外牆，搭配日式風格店舖招牌及騎樓板凳，很有味道，值得駐足。
▼走進店內最吸睛的是牆上陳列著歷年來的糕餅模具
▲▼這些模具，象徵著餅舖的傳承及演進
而店鋪入口處有顆很大的檳榔，不知上過多少社群媒體的版面。什麼？！你還不
知道這顆檳榔很夯？！來仔細看看它的特寫照片吧～
▲哈哈～是不是很像檳榔？本人其實是顆挺秀氣的草莓大福啦！
人氣點心～草莓大福
早上來到台北大稻埕，回程想到一直都沒有機會去踩點的『滋養製菓』，決定趁
著平日去碰碰運氣看能不能買到近幾年在網路上想預購但都（ OUT OF STOCK）
的人氣點心～草莓大福。從迪化街漫步過去已近中午，賣架上沒有看到草莓大福
，心裡有點失望，還好問了店員表示直接排隊結帳。原來櫃檯內兩旁仍有庫存可
售，於是跟著人流排隊，很快就入手了一盒。
▲外盒包裝簡單雅緻
▲打開禮盒，入眼的畫面令人垂涎欲滴
▲它到底有什麼魔力？就讓我用文字來讓大家視吃一下吧～
草莓大福的麻糬外皮是用台東的優質糯米製成後經急速冷凍，咬起來QQ軟軟略
帶糯米香氣，內餡採用聞名國際的屏東萬丹紅豆，加上細膩工法，讓小倉紅豆粒
餡入口綿密，再配上精選多汁的苗栗草莓，入口層次豐富，微甜而不膩，是會讓
人一試成主顧的，難怪總是排隊，一顆難求啊！若是假日要前往購買的話要趁早
，早上9:00就開賣囉！
滋養的草莓大福最新的單價是＄70，可以買單顆現吃，也可以買整盒（一盒8入
＄560)，建議趁新鮮當天吃完，以免影響口感，不過因為尺寸小巧，通常一顆接
一顆，一下子就秒殺啦！
必吃下午茶～最中套餐
～「最中為和菓子之王，是日本傳統甜點的代表，意在表現紅豆餡與米香相襯合
奏的風味」～
如果您已來到滋養，推薦您一定要點上一份「最中套餐」- 也就是「最中配茶」
，坐在走廊的板凳上，細細品嚐滋養的用心技藝～現烤的最中餅殼，薄而酥脆帶
點米香，內餡是帶有沙沙口感的小倉紅豆粒餡，微甜的口味配上帶有蜜香味的紅
茶，真是絕配！這讓平常不特別喜歡紅豆的我驚豔不已！不隔幾日趁著週末又再
次造訪，就是為了再次品嚐這個令人難忘的味道！
不過再訪時因為是假日人潮較多，店員可能因匆忙而沒有把餅殼烤熱，茶也苦澀
了許多，吃起來的美味程度就打了折扣，有點可惜！不過不損初次品嚐時那觸動
人心的美味記憶！
我想～我會一直找到理由挑平日晃來這裡，也許也不需要理由，單純來這裡享受
這個心目中的必吃下午茶～享受這個 簡單 而 不簡單 的美味。
▲店舖門口一角是最中出餐的櫃檯
▲出餐櫃檯上的招牌寫著「最中」的介紹
▲可以於店內結帳後取一個愛心的磁鐵，至此櫃檯取餐
▲取餐檯牆上裱匡寫著「最中配茶五十」，字型很是可愛！
▲就是這個套餐～最中配茶，簡單而不簡單的美味，您一定要試試！
▼現烤微熱的最中，入口酥脆的餅皮配上微甜的小倉紅豆粒餡，再啜上一口蜜香
紅茶，實為絕配！
▼最中配茶價位是＄50，也有賣外帶的禮盒，最小盒的是三入＄180，不過最中
的外帶禮盒的餅殼跟餅餡是分開的，需要自己回烤跟填餡。
店舖旁有和式內用區，但來訪期間堆放著出貨包材，並未開放使用，有點可惜。
不過在走廊的板凳區用餐也是挺有味道的～
必買伴手禮～鳳梨酥
除了人氣點心草莓大福，『滋養製菓』還有一樣很特別的產品就是～鳳梨酥
有別於一般鳳梨酥的餅皮，它是用2片金黃色澤的餅當作外皮，餅乾內層塗有一
層薄薄奶霜，夾層為麥芽糖口感的酸甜鳳梨餡，入口能嚐到帶有Q勁的果肉及天
然的鳳梨香氣，加上爽脆的外層酥餅，咀嚼時的口感層次豐富，非常值得一試！
『滋養製菓』融合東、西方烘焙技術及概念，讓傳統的台灣甜點更精緻美味。這
款甜點比保存期限短的草莓大福更適合買來當作伴手禮，以創新吃法呈現傳統的
老滋味，非常值得與家人及好朋友分享的必買伴手禮！
▲滋養鳳梨酥最新單價為＄55，不可單顆購買，最小盒的包裝是5入＄285。
必買伴手禮～銅鑼燒
其實老實說，我是不太愛紅豆的，更不用說平常會去買銅鑼燒來吃，嚴格來說是
興趣缺缺呀。但來到滋養，遇見驚為天人的最中套餐後，銅鑼燒也是人氣商品，
怎麼可以不給它一個機會呢？！
▼實際試吃之後，是我可以接受而且覺得挺好吃的口感與口味
滋養的銅鑼燒果然一樣是不失水準、充滿濃郁豆香的微微甜紅豆粒餡，覆以煉金般色澤、濕潤
且入口即化的銅鑼燒餅皮，令人食指大動，忍不住一口接一口。（餅皮非常柔軟
，感覺似乎手稍用力一點捏就會碎啊）
目前單價是＄55，可以單買也可以購買多顆裝的禮盒，亦可依喜好選購各式併有
最中及鳳梨酥的綜合禮盒。
滋養其他產品
除了上述的目前季節販售的幾樣商品，滋養製菓也有其他常態或季節限定的產品
，像是紅豆餡、甘紅豆粒 ; 清明、端午限定的艾草麻糬以及中秋限定的《花好月
圓》、《秋色最中》月餅禮盒，以及赤糖麻糬、羊羹及蓮子饅頭......等，建議可
以在不同季節前來探究並品嚐它融合當季、當地食材的精緻手藝。
K冷式不專業評價
整體來說，滋養製菓一直以來的嚴選食材加上精緻技藝，是個值得造訪的甜點店
，小巧的草莓大福打趴其他迪化街上的幾家草莓「大」福攤販 ; 創新的鳳梨酥很
推薦您試試 ; 最中套餐更是心中之最，待您親自品嚐過後，相信您的美味記憶也
會鮮明且難忘！
店家資訊
滋養製菓（滋養和菓子）
地址：103台北市大同區迪化街一段247號
電話：02-2553-9553
交通：台北捷運橘線大橋頭站1A出口步行約9分鐘
日本旅遊 (5)
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